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생생정보 1764회 / 감자 코다리조림 / 27년 전통 / 위치 메뉴 확인하기 / 전설의 맛 / 참맛골
코다리 란?
명태를 반쯤 건조한 것. 동태, 생태, 황태 등 명태의 가공 과정에서 파생된 많은 식품 이름 중 유일하게 ‘~태’가 붙지 않은 식품이다. 가공할 때는 보통 생선의 코들을 한데 꿰어 보름 정도 말리는데, 이렇게 되면 완전히 마르지 않고 반만 말라 살짝 꾸덕꾸덕해진다. 완성된 코다리는 찜이나 조림 등 살에 양념이 배일 수 있는 요리로 먹는 것이 일반적이다.
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생생정보 전설의 맛 동해시 27년 전통 감자 코다리조림 상호명
-> 참맛골 (본점)
생생정보 전설의 맛 동해시 27년 전통 감자 코다리조림 리뷰
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생생정보 전설의 맛 동해시 27년 전통 감자 코다리조림 참맛골 위치
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생생정보 전설의 맛 동해시 27년 전통 감자 코다리조림 참맛골 메뉴 + 가격
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